OENOTERRIS® : la presse en parle !
OENOTERRIS® : Révolution dans l’Agro-Œnologie Raisonnée
La Revue Française d’Œnologie a publié un article technique passionnant dans son numéro 308 de novembre 2021, mettant en lumière notre concept d’agro-œnologie raisonnée, OENOTERRIS®. –> Article technique – Revue Française d’Oenologie n°308 – Novembre 2021 | Oenoterris
Pourquoi Oenoterris ?
La nature évolue, les changements climatiques impactent nos vignobles depuis des décennies, et la société exprime des attentes nouvelles en matière de vin. Face à ces défis environnementaux et sociétaux, les viticulteurs, vignerons et œnologues doivent s’adapter de manière multidisciplinaire pour répondre à des problématiques de plus en plus complexes.
L’augmentation de la sécheresse constitue un exemple criant de ces changements, avec une diminution du bilan hydrique d’environ 200 mm en 60 ans dans certaines régions viticoles. Cette tendance s’explique par l’élévation des températures, entraînant un développement précoce de la vigne et un avancement des vendanges.
Les accidents climatiques se multiplient également, avec des épisodes de fortes pluies au printemps, de fortes chaleurs en été, et ils impactent la composition physico-chimique du raisin et, par conséquent, la qualité des vins.
Les résultats de 5 années de recherches
Pour faire face à ces défis, nous avons entrepris des recherches dès 2014 sur cinq millésimes consécutifs. Nous avons évalué différents protocoles de nutrition organique riche en acides aminés, obtenant ainsi des résultats significatifs sur les plans analytiques et sensoriels.
La réponse au vignoble
L’un des leviers essentiels pour répondre aux attentes œnologiques et aux demandes du marché réside dans le vignoble. Nous avons développé des programmes agronomiques de précision qui permettent d’améliorer la qualité et le profil recherché du vin.
Des programmes de précision
Nous avons mis en place un programme agronomique de précision sur une parcelle de Syrah, tenant compte des contraintes climatiques et pédologiques spécifiques à ce cépage. Les résultats montrent une augmentation significative du rendement, tout en préservant la qualité.
Notre expertise à votre service
Nos programmes d’agro-œnologie raisonnée suscitent votre intérêt ? Vous vous demandez si vos parcelles sont éligibles ? Contactez-nous pour bénéficier de l’expertise de nos œnologues.
La réponse au chai
Afin de mesurer l’impact des protocoles mis en place dans le vignoble sur les caractéristiques des moûts et des vins, nous avons comparé deux protocoles de vinification. Les résultats ont montré que malgré l’augmentation du rendement, les qualités œnologiques des moûts sont conservées.
Résultats analytiques et sensoriels
L’analyse sensorielle a révélé que les vins issus des parcelles sous protocole étaient mieux notés lors des dégustations. Ils étaient perçus comme plus fruités, plus intenses, avec un profil aromatique d’agrumes.
La naissance des programmes Oenoterris
Après cinq millésimes d’études, les résultats montrent une synergie entre le programme de nutrition/stimulation à la vigne et le programme organique à la vinification. Ces essais ont permis la création des programmes raisonnés Oenoterris, offrant ainsi de nouvelles opportunités pour l’agro-œnologie raisonnée.